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- Nombre científico: Solea vulgaris.
- Procedencia: Mar Mediterráneo.
- Método de pesca/producción: Pesca salvaje con cerco y arrastre.
- Conservación: Conservar a una temperatura entre +4ºC y +6ºC en nevera.
- Consumo: El marisco debe estar vivo en el momento de consumirlo.
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