Lubina
38,50 €
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- La lubina, la lubina o lobo de mar es una especie de pescado blanco con esqueleto interno de la familia de los morónidos y del orden de los perciformes. Su cuerpo es alargado y lleno de grandes escamas. El color es variable según su procedencia gris oscura, azul o verde en el lomo y blanco o amarillo claro en el vientre. Vive en fondos arenosos de roca del Mediterráneo y del Atlántico oriental. Puede llegar a medir hasta unos 80 cm, su carne es de sabor suave, es un pescado blanco muy magro e hipocalórico.
- Nombre científico: Dicentrarchus labrax.
- Procedencia: Mar Mediterráneo y Galicia.
- Método de pesca/producción: Pesca salvaje con trasmallo y arrastre.
- Conservación: Conservar a una temperatura entre +4ºC y +6ºC en la nevera.
- Temporada de pesca: Todo el año.
- Temporada de veda: Ninguna.
P021
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