Sardina
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- La sardina pertenece a la familia Clupeidae del orden de los Clupeiformes, uno de los grupos de peces pelágicos. El nombre de la Sardina tiene como origen la "Costas de la Sardina" en Cerdeña abundaban. Es un pez azul y de agua salada de cuerpo alargado, vientre blanco plateado y cuerpo grisáceo azulado. Su tamaño varía entre los 10 y los 20 cm. Su carne tiene un sabor excelente y una piel muy escamada. La sardina es un pescado azul con alto contenido en ácidos grasos insaturados omega-3 indispensables para una dieta saludable.
- Nombre científico: Sardina pilchardus.
- Procedencia: Mar cantábrico y mediterráneo.
- Método de pesca/producción: Pesca salvaje con cerco.
- Conservación: Conservar a una temperatura entre +4ºC y +6ºC en la nevera.
- Temporada de pesca: Todo el año.
- Temporada de veda: Ninguna.
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